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Couteau Usuba
le couteau Usuba, le couteau traditionnel japonais à lame droite;
Le couteau Usuba fait partie des couteaux japonais traditionnels également répandus dans la culture occidentale. Principalement connu pour avoir un bord de lame droit et affûté d'un seul côté. Le couteau Usuba est l'un des premiers couteaux de cuisine utilisés par les chefs asiatiques.
Index:
Caractéristiques du couteau Usuba;
L'utilisation typique du couteau Usuba est de couper les légumes extrêmement finement. Pour ce faire, ce couteau de cuisine est généralement aiguisé d'un seul côté. Comme prévu dans le paragraphe précédent, ce couteau se caractérise également par un tranchant extrêmement droit, au contraire la forme de la pointe peut se décliner en différentes versions. Généralement, cela se présente sous une forme émoussée où la pointe est réduite en épaisseur. Cependant, il existe des versions du couteau Usuba, où la pointe apparaît à 90 degrés. Cette fonctionnalité conduit de nombreux utilisateurs novices à confondre ces modèles avec le couteau Nakiri. Cependant, ce qui conduit à la production de ces couteaux avec une pointe à angle de 90 degrés n'est qu'un facteur esthétique. Ce type de pointe rappelle en fait les anciens katanas japonais dont la forme de la lame est tirée.
En conclusion;
Si vous souhaitez compléter votre ensemble de couteaux japonais, alors le couteau Usuba doit sûrement faire partie de vos ustensiles de cuisine. En tant que l'un des couteaux traditionnels japonais les plus connus, le couteau Usuba, avec le couteau Santoku et le couteau Yanagiba, se classe parmi les meilleurs couteaux de cuisine traditionnels de la culture asiatique. Ne manquez pas l'occasion de comparer tous les modèles disponibles sur cette page.
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