Du français petit signifiant "petit", le PETTY est l'équivalent d'un couteau de cuisine occidental et est idéal pour éplucher et trancher les fruits et légumes, faire des plats d'accompagnement et d'autres tâches détaillées de préparation des aliments.
SÉRIE ITAMAE par Murray Carter
ITAMAE, qui signifie littéralement "devant la planche à découper", est un titre extrêmement prestigieux réservé aux chefs sushis hautement qualifiés. Conformément à ce statut d'élite, la série Itamae de la collection Murray Carter - le plus haut niveau de la collection - présente fièrement des matériaux de haute qualité et un savoir-faire sans compromis.
Les lames des couteaux de la série Itamae sont habilement fabriquées en acier laminé composé d'un noyau Aogami Super Blue enduit entre des couches d'acier inoxydable SUS410. La construction classique à trois couches permet aux couches extérieures de protéger et de soutenir la couche centrale en acier au carbone ultra-dur qui forme le bord de la lame. Meulées exceptionnellement fines et droites pour des performances de coupe sans précédent, les lames sont également dotées de la signature "Carter Elbow" de Murray Carter, un cône distinctif de la colonne vertébrale à la pointe qui renforce la pointe de la lame.
Les lames d'élite de la série Itamae sont associées à des poignées traditionnelles de style "wa" (octogonales) faites de belle bruyère G-10 et rehaussées de viroles G-10 noires. Créée pour ceux qui exigent le meilleur, la série Itamae capture fidèlement l'esprit des couteaux de cuisine faits à la main convoités de Murray Carter et établit une nouvelle norme en matière de couverts de cuisine haute performance.
Du français petit signifiant "petit", le PETTY est l'équivalent d'un couteau de cuisine occidental et est idéal pour éplucher et trancher les fruits et légumes, faire des plats d'accompagnement et d'autres tâches détaillées de préparation des aliments.
SÉRIE ITAMAE par Murray Carter
ITAMAE, qui signifie littéralement "devant la planche à découper", est un titre extrêmement prestigieux réservé aux chefs sushis hautement qualifiés. Conformément à ce statut d'élite, la série Itamae de la collection Murray Carter - le plus haut niveau de la collection - présente fièrement des matériaux de haute qualité et un savoir-faire sans compromis.
Les lames des couteaux de la série Itamae sont habilement fabriquées en acier laminé composé d'un noyau Aogami Super Blue enduit entre des couches d'acier inoxydable SUS410. La construction classique à trois couches permet aux couches extérieures de protéger et de soutenir la couche centrale en acier au carbone ultra-dur qui forme le bord de la lame. Meulées exceptionnellement fines et droites pour des performances de coupe sans précédent, les lames sont également dotées de la signature "Carter Elbow" de Murray Carter, un cône distinctif de la colonne vertébrale à la pointe qui renforce la pointe de la lame.
Les lames d'élite de la série Itamae sont associées à des poignées traditionnelles de style "wa" (octogonales) faites de belle bruyère G-10 et rehaussées de viroles G-10 noires. Créée pour ceux qui exigent le meilleur, la série Itamae capture fidèlement l'esprit des couteaux de cuisine faits à la main convoités de Murray Carter et établit une nouvelle norme en matière de couverts de cuisine haute performance.
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