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Pietre per affilare

Pietre per affilare coltelli

Cosa sono le piete per affilare coltelli? Come la gran parte degli appassionati di coltelleria sanno bene, uno dei modi migliori per affilare un coltello è farlo su pietra. Una pietra per affilare quindi è uno strumento che presenta una o più superfici ruvide sulle quali è possibile angolare la propria lama dando così al vostro coltello la corretta affilatura che desideravate. 

Perché utilizzare una pietra affilacoltelli? 

Una pietra affilacoltelli, non è sicuramente il modo più semplice per affilare il proprio coltello, ma è sicuramente uno dei modi per ottenere un'ottimo risultato. L'utilizzo di pietre affilacoltelli richiedono comunque una certa abilità per poter essere utilizzate. Questo perché il coltello per poter essere affilato su pietra deve essere angolato, e non è sempre facile offrire la giusta angolatura. 

Come utilizzare una pietra affilacoltelli

Per utilizzare una pietra affilacoltelli in maniera corretta, è quindi necessario angolare correttamente il coltello sulla pietra, cosi da riprendere l'angolatura del filo. Una volta effettuata questa operazione sarà possibile iniziare a muovere la lama sulla pietra, aggiungendo anche dell'acqua all'occorrenza per facilitare il movimento. Per rendere più agevole l'affilatura su pietra, molti marchi di rilievo nel settore hanno ideato dei sistemi di angolatura guidata. Un esempio lo vediamo nell'affilatore manuale Work Sharp Whetstone Knife Sharpener che ai bordi del supporto per la pietra, presenta delle alette già disposte per un angolatura determinata. In questo modo sarà possibile mantenere la corretta angolazione più facilmente, non rischiando di perdere la posizione a causa del movimento. 

L'utilizzo delle pietre affilacoltelli. 

Una delle culture che ha sicuramente contribuito alla diffusione e all'utilizzo delle pietre affilacoltelli è la cultura asiatica giapponese. Il coltello giapponese classico infatti, difficilmente presenta forme di protezione per le dita, nella parte inferiore della lama, in prossimità del manico. Il caratteristico collo che è possibile trovare nei coltelli da cucina occidentali a protezione delle dita, è invece assente nei coltelli giapponesi e ciò proprio perché questo spessore protettivo impedirebbe l'affilatura su pietra del coltello. 

In conclusione:  

Se sei alla ricerca di una pietra affilacoltelli, sei nel posto giusto. In questa pagina trovi diversi modelli di pietre affilacoltelli, anche diverse versioni portatili per l'outdoor. Qui puoi confrontare i diversi modelli di pietra affilacoltelli Work Sharp, ma anche tante altre soluzioni di marchi come Samura o Benchmade. Non perdere l'occasione di confrontare tutti i nostri prodotti disponibili su Knife Park.

 

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