Coltello da Pane, i migliori coltelli professionali per affettare il pane.
Il coltello da pane è presente in tutte le migliori serie di coltelli da cucina. Nelle serie di coltelli da cucina professionali infatti il coltello da pane non può mancare ed è tra le soluzioni più ricercate tra gli amanti della cucina in cerca di set coltelli completi.
Caratteristiche del coltello da pane
Il coltello da pane si caratterizza in primo luogo per la forma della sua lama. I coltelli da pane infatti godono di una lama decisamente lunga che oscilla tra i 20 e i 25 cm. L'affilatura della lama invece è seghettata. Ciò che può variare quindi è la lunghezza totale della lama e quindi del coltello da cucina, e la tipologia di seghettatura presente sul coltello. Ogni azienda di coltelli da cucina infatti realizza anche a seconda della linea la propria seghettatura. Questa può essere a denti piccoli e stretti dalla forma quindi simile ad una sega, o più affusolata e morbida che ricorda delle onde.
A seconda della linea scelta, il coltello da pane può essere forgiato o non forgiato. Per coltello forgiato si intende un coltello da cucina realizzato da un singolo pezzo di acciaio. In questo modo il coltello da cucina, dalla lama al manico è un corpo unico privo di saldature. Questa tipologia di coltelli risulta più robusta ed equilibrata. Esempi di coltelli da pane forgiati sono i coltelli Gude o alcune linee di coltelli Dick.
Funzionalità del coltello da Pane
Ovviamente il coltello da pane, nasce ed è pensato per tagliare il pane, in particolare si fa riferimento al classico pane casereccio, molto grande. La lama seghettata ha infatti la funzione di migliorare il grip sul pane che viene tagliato in maniera più facile. Se avete avuto modo nella vostra vita, di tagliare il pane casereccio con un coltello a filo liscio, sicuramente saprete quanto quest'operazione può risultare più difficile ed imprecisa, con questa tipologia di lama.
Sebbene sia questa la funzionalità principale per cui la gente utilizza questa tipologia di coltello, molti per via della similitudine della lama, utilizzano questo strumento anche come coltello da surgelati. In realtà però per la lavorazione di surgelati, esistono coltelli con lame specifiche per questo motivo noi sconsigliamo di utilizzare i nostri coltelli da pane, anche come coltelli da surgelati.
In conclusione:
In questa pagina, abbiamo deciso di evidenziare alcune delle principali caratteristiche e funzionalità del coltello da pane. Abbiamo parlato infatti delle caratteristiche tipiche presenti nei migliori coltelli da pane, come il tipo di affilatura o le dimensioni complessive della lama, ma abbiamo parlato anche delle funzionalità tipiche di questa tipologia di coltello professionale.
In questa pagina su Knife Park, trovi tantissime tipologie di coltello da pane, dalle versioni forgiate, ai coltelli in acciaio rivestito. Non perdere l'occasione di confrontare tutti i nostri modelli differenti. Grazie ai nostri filtri prodotto, potrai facilmente scegliere il coltello professionale da cucina migliore per le tue esigenze.
