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Usuba-Messer

Usuba-Messer, das charakteristische traditionelle japanische Messer mit gerader Schneide.

Das Usuba-Messer ist auch in der westlichen Kultur eines der beliebtesten traditionellen japanischen Messer. Bekannt für eine gerade und scharfe Kante nur auf einer Seite. Das Usuba-Messer ist eines der ersten Küchenmesser, das asiatische Köche verwenden.

Merkmale des Usuba-Messers

Die typische Anwendung des Usuba-Messers ist das hauchdünne Schneiden von Gemüse. Dazu wird dieses Küchenmesser meist nur einseitig geschliffen. Wie im vorigen Absatz bereits angedeutet, zeichnet sich dieses Messer auch durch eine extrem gerade Schneide aus, im Gegenteil, die Form der Spitze kann in verschiedenen Versionen präsentiert werden. Im Allgemeinen wird dies in einer stumpfen Form präsentiert, bei der die Spitze in der Dicke reduziert ist. Es gibt jedoch Versionen des Usuba-Messers, bei denen die Spitze bei 90 Grad erscheint. Diese Funktion führt dazu, dass viele unerfahrene Benutzer diese Modelle mit dem Nakiri-Messer verwechseln. Was jedoch dazu führt, dass diese Messer mit einem 90-Grad-Spitzenwinkel hergestellt werden, ist nur ein ästhetischer Faktor. Diese Art von Spitze erinnert tatsächlich an die alten japanischen Katanas, von denen die Form der Klinge übernommen wurde.

Abschließend:

Wenn Sie Ihr japanisches Messerset vervollständigen möchten, dann muss das Usuba-Messer sicherlich Teil Ihrer Küchenutensilien werden. Als eines der bekanntesten traditionellen japanischen Messer gehört das Usuba-Messer zusammen mit dem Santoku-Messer und dem Yanagiba-Messer zu den besten traditionellen Küchenmessern der asiatischen Kultur. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, alle auf dieser Seite verfügbaren Modelle zu vergleichen.

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