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Disponibilité
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Prix
Longueur de la Lame
Acier inoxydable
Matériau de la poignée
Pays d'origine
Lester
Couperet de cuisine professionnel
Couperet de cuisine professionnel pour viande et poisson!
Le couperet de cuisine a toujours été l'un des couteaux professionnels indispensables dans la cuisine. Le couperet est en effet l'outil idéal pour briser les petits os à coups secs lors de la transformation de vos aliments. Vous trouverez ici plusieurs des meilleurs modèles de couperets de cuisine professionnels en vente en ligne, comparez nos modèles.
Index:
Caractéristiques du couperet de cuisine;
Le couperet de cuisine est l'un des outils typiques que l'on trouve dans chaque cuisine ou boucherie. Il se caractérise par une lame robuste pouvant varier de 15 à 25 cm. Contrairement aux autres couteaux de cuisine que vous trouvez généralement dans un sac à couteaux de chef professionnel, le couperet de cuisine est conçu pour donner des coups précis et robustes afin de séparer clairement les aliments et, si nécessaire, casser les petits os s'ils sont présents.
Le couperet de cuisine japonais;
Nombreux sont les passionnés de cuisine qui, s'approchant de ce couteau, le confondent avec le couteau Nakiri. Bien que la forme de ces deux types de couteaux de cuisine soit similaire, leur fonction est complètement différente. En fait, si vous recherchez un couperet de cuisine japonais, ce que vous recherchez, c'est le couteau Deba et non le couteau Nakiri.
Pour induire en erreur de nombreux acheteurs, c'est la forme de ces couteaux. Cependant, il ne faut pas oublier que ce qui rend le couteau de cuisine apte à casser de petits os ou à donner des coups secs, ce n'est pas tant la forme, mais les caractéristiques de la lame.
Le couteau Nakiri est en fait un couteau léger avec une lame extrêmement fine et sa fonction principale est de couper les légumes. Il s'agit en fait d'un couteau à légumes et non d'un couperet de cuisine japonais. Au contraire, si vous recherchez un couteau asiatique conçu pour donner des coups tranchants, donc doté d'une lame robuste, c'est le couteau Deba.
Couperet de boucher;
Sur cette page, vous trouverez également divers hachoirs de boucher professionnels. En fait, ce sont des couteaux à usage professionnel conçus pour répondre au mieux aux besoins de ceux qui travaillent avec de la viande et donc du boucher. Un couperet de boucher est souvent plus lourd qu'un couperet de cuisine ordinaire et ceci afin d'offrir à l'utilisateur la possibilité de donner des coups encore plus nets et plus précis.
Si vous êtes boucher, nous vous conseillons de visiter notre page spécifique dédiée aux couperets de boucher. En effet, vous trouverez ici tous nos principaux modèles de hachoirs de cuisine professionnels.
En conclusion:
Sur cette page dédiée au monde des hachoirs de cuisine, nous avons eu l'occasion d'expliquer quelques-unes des principales caractéristiques d'un hachoir de cuisine. De la longueur de la lame à la lourdeur du couteau. Nous avons également parlé des différences entre le couperet de cuisine japonais et les modèles occidentaux. Observant de cette façon comment il y a beaucoup de gens qui croient à tort que le couteau Nakiri est un couperet de cuisine japonais, mais en réalité ce n'est pas le cas. Enfin nous avons parlé du couperet de boucher en précisant que si vous cherchez un couteau de cuisine professionnel, vous recherchez probablement un couperet encore plus lourd et plus robuste que vous pourrez trouver sur notre page spécifique sur Knife Park.
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