Acciaino professionale per coltelli i nostri modelli a confronto.

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Acciaio Inox

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Manico

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Lunghezza acciarino

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Acciaino

Acciaino professionale affilacoltelli, quale scegliere?

L'acciaino professionale, è utilizzato per correggere o ravvivare il filo nei coltelli o in altri strumenti da taglio. Pensato per svolgere un attività simile a quella che si effettua con una pietra affila coltelli, l'acciaino professionale affilacoltelli è oggi uno degli strumenti più ricercati in cucina. Confronta tutti i nostri migliori modelli disponibili.

 

Caratteristiche di un acciaino professinoale

L'acciaino affilacoltelli professionele, si compone di un manico generalmente realizzato con materiali altamente resistenti all'usura come legno stabilizzato, plastica dura, micarta e spesso anche acciaio. L'asta d'acciaio sopra il manico invece, si presenta in genere dalla forma circolare o ovale, sebbene in commercio ne esistano svariate versioni (piatta, quadrata, cobo ecc). La finitura dell'acciarino è sicuramente uno degli aspetti che maggiormente caratterizza questo strumento. A seconda della finitura presente sull'acciarino per coltelli, questo può prestarsi meglio all'utilizzo verso una determinata tipologia di lama. A seconda delle caratteristiche del coltello e quindi della lama di questo, esiste un'acciaino professionale dalla finitura adatta. Tra le tipologie di finitura più note ricordiamo la finitura diamantata, la fine o la superfine ad esempio, ma ne esistono svariate. 

Perché utilizzare un'acciaino professinoale?

Se ti stai chiedendo perché acquistare un'acciaino professionale per coltelli, devi sapere che qualunque coltello, a prescindere dalla qualità dell'acciaio con cui è stata realizzata la lama, con il tempo tende a perdere la sua affilatura. Una volta data la prima affilatura dalla fabbrica, il coltello nel tempo e con l'usura, tende a perdere le sue capacità di taglio professionale e per questo motivo è necessario utilizzare un'acciaino professionale o una pietra affilacoltelli.

Come utilizzare un'acciaino affilacoltelli?

Acciaino professionale Work Sharp

Utilizzare un'acciaino professionale, non difficile, ma come in tutte le cose, richiede una certa abilità e per questo motivo è importante restare concentrati quando si utilizza questo strumento. Per utilizzare correttamente l'acciaino, evitando di fare danni, si consiglia di posizionare la punta di questo strumento su un piano di appoggio come un tagliere. In questo modo, tenendo il manico ben saldo dall'alto, sarà possibile posizionare la lama del coltello a quella dell'acciaino.

Va ricordato che l'angolatura della lama, non deve essere mai a 90 gradi, ma va angolata a seconda del della tipologia di affilatura presente sul coltello. Generalmente per svolgere un buon lavoro, langolo di affilatura deve essere di 17/20 gradi.

Posizionato quindi il coltello alla giusta angolatura sull'acciaino, potete iniziare a strusciare il filo della lama avanti e indietro per tutta la sua lunghezza e da entrambi i lati.

Acciaino o acciarino, quali sono le differenze?

In molti, associano il significato della parola acciaino ad acciarino, associando queste due parole al medesimo strumento. In realtà, sebbene oggi l'utilizzo della parola acciarino sia molto diffusa per indicare anche questi strumenti da cucina, il principale significato della parola acciarino è "asta d'acciaio accendi fuoco o pietra focaia". Non a caso l'acciarino come strumento accendi fuoco è molto diffuso tra gli accessori outdoor. Il marchio di coltelli Morakniv ad esempio lo inserisce in dotazione in molti suoi coltelli da sopravvivenza come il Garberg ed altri.

Ciò stante non è possibile ritenere sbagliato assimilare queste due parole a questo strumento in quando anche il vocabolario Treccani, associa in ultimo alla parola acciarino il significato "arnese per affilare coltelli".

Detto questo noi riteniamo più appropriato fare riferimento a questi strumenti con la parola Acciaino, termine che da vocabolario ha come unico significato "strumento d'acciaio per affilare ferri da taglio".

l'acciarino affilacoltelli per l'outdoor

Come si è accennato nel precedente paragrafo, negli ultimi anni l'acciarino, si è diffuso nel settore outdoor. Sono tanti i marchi di coltelli da sopravvivenza che associano questo strumento a kit da sopravvivenza per accendere il fuoco, soluzione da offrire in dotazione agli appassionati di escursioni o sopravvivenza. Ricordiamo in questo senso i piccoli acciarini del marchio Morakniv, che vengono venduti spesso insieme ai propri coltelli da sopravvivenza come il Garberg o altri. 

Migliori modelli di acciaino professionale

Qual è il miglior acciaino professionale? In questa pagina abbiamo selezionato alcuni dei migliori modelli di acciaino affilacoltelli da cucina disponibili online. Divisi per tipo di grana, marchio e dimensioni. Scegliere la soluzione migliore per le proprie esigenze non è affatto facile, ma in questa pagina ti abbiamo offerto diversi spunti per capire qual'è la soluzione che può rispondere al meglio alle tue esigenze.

Come per i coltelli, i migliori modelli di acciaino professinoale vengono sottoposti ad analisi e studio da parte di esperti che ogni anno attribuiscono un premio all'acciaino affilacoltelli  da cucina migliore. Tra i modelli più noti che segnaliamo KnifePark, ricordiamo la serie Dikoron del marchio Dick, oggi uno dei prodotti più apprezzati e premiati a livello internazionale. 

Conclusione

In questa breve descrizione, abbiamo avuto modo di evidenziare al meglio, alcune delle principali differenze che caratterizzano l'acciaino. Abbiamo parlato di quali sono le principali caratteristiche che differenziano questi strumenti e di qual è il modo più corretto per utilizzarlo. In fine abbiamo evidenziato anche cosa differenzia l'acciaino dall'acciarino poiché spesso questi due oggetti vengono confusi tra loro. Adesso che sai tutto, non perdere altro tempo e divertiti a confrontare tutti i nostri diversi prodotti disponibili in pronta consegna. 

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